遵义市虾子镇被世界辣椒联盟授予“世界辣椒特色小镇”
8月28日，在第7届贵州·遵义国际辣椒博览会开幕式上，世界辣椒联盟秘书长张卢卡宣读世界辣椒联盟认定文件，贵州省遵义市虾子镇被授予“世界辣椒特色小镇”。
据悉，位于遵义市新蒲新区的虾子镇被称为“中国辣都”，这里因其独特的气候、土壤和光照条件等地理环境，出产的辣椒色泽鲜红、肉质饱满、品质优良、辣味纯正、香味绵长，是遵义市主要的辣椒生产基地之一，中国辣椒城和辣椒智慧产业园等坐落于此。
其中，总占地605亩的中国辣椒城成为贵州省2020年至2022年优势特色产业集聚区的核心区域，辣椒产品深受川渝湘、珠三角、长三角喜爱，2021年市场交易额达800亿元人民币，“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的格局正在形成，带动着虾子镇上万人从事着辣椒产业。
作为遵义辣椒的科研、文化和交流示范化园区，辣椒智慧产业园每年要征集近千个优良辣椒品种在园区集中种植展示、比、品选，为了培育更优良的品种，园区还联合了贵州农科院辣椒所、遵义农科院、湖南农业大学、贵州大学等科研育种团队成立了新蒲新区辣椒种植技术服务团队。在田间筛选和室内分析的基础上，评选优秀及潜力品种，并按照“统一品种、统一育苗、统一供苗、统一管理、统一移栽”的“五统一”的标准在全市进行推广种植，为加快遵义辣椒产业的优势发展，解决当前大面积生产中的技术推广应用难题，提升遵义辣椒市场竞争力提供了基础技术支持保障。
从日用调味品糊辣椒、糟辣椒、油辣椒、泡辣椒等到辣椒冰激凌、辣椒口红，虾子镇辣椒企业不断根据市场调整、创新，让辣椒得以多方式呈现。辣椒，作为贵州12个农业特色优势产业之一，稳规模、提品质、强企业、树品牌，打造了最完整的产业链条，辣椒产品远销海内外108个国家和地区。
贵州将坚持突出特色推动辣椒全产业链融合发展。立足资源禀赋，以市场为导向、以科技为支撑，加强体系建设，构建贵州辣椒全产业链高质量发展新格局，实现向“辣椒强省”纵深迈进。
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