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“2023第三届中国传统发酵食品产业发展大会”将于7月28日召开

2023-07-25 11:18:31  
责任编辑:梁天梅

多彩贵州网讯(本网记者 罗晟鸣)由贵州省工业和信息化厅、贵州省商务厅、贵州省科学技术厅、北京工商大学、贵州大学、贵州师范大学、中国食品发酵工业研究院等单位联合主办的“第三届中国传统发酵食品产业发展大会”将于7月28日在贵州省国际会议中心召开。


据介绍,本次大会为期3天,共分为“产业发展大会”“技术高峰论坛”“传统发酵食品展销会”“传统发酵食品创新大赛”“企业参观考察”等五个部分。


大会以“传承创新发酵好工艺开放共享数字新食代”为主题,聚焦白酒,黄酒、啤酒、葡萄酒等低度酒饮,酸汤、豆豉、食醋等调味品,酵素、刺梨汁、食药同源植物基等发酵饮品,以及发酵茶等产业转型升级,交流行业发展前沿动态和创新技术。


“我国传统发酵食品风味独特,不仅是满足人类基本食物需求的一种物质产品,更是中华文化的重要载体,有着深厚的文化传承。”贵州省工业和信息化厅相关负责人介绍,本次大会旨在推进传统发酵食品行业交流,促进传统发酵食品产业转型升级,实现高质量发展。


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